Estamos na Páscoa e uma das coisas que associo a esta época são os Bolos Fintos do Alentejo.
São uns bolos que não são propriamente folares, são menos secos que o tradicional folar, e a sua textura é semelhante à do pão, mas doce, não muito.
Hoje resolvi fazer um cá em casa, não me saí nada mal, foi estreia total. E o melhor de tudo é não coloquei os ovos cozidos que tradicionalmente os folares e os bolos fintos têm. É um "detalhe" que me desagrada quando se corta o folar ou bolo ... a casca dos ovos... huumm, não é pra mim! Assim, sem os ovos, dá para fazer umas fatias mais bonitas torrar e depois é só passar manteiga ou mel!
A receita está disponível aqui
